Сир Горгонзола дольче, з блакитною пліснявою

Виробник:

Igor, Італія.

Опис:

Горгонзола дольче (Gorgonzola Dolce або Cremificato) – молодий сир, що має солодкуватий, ніжний з легкими горіховими нотками смак та аромат. Цей вид сиру спеціалісти називають «а уна пасте», що в перекладі означає – «однотвірний». А між простим населенням можна почути ще одну назву – горгонзолу фермерську. Горгонзола дольче зреет в пределах 60-80 дней в сухом и прохладном погребном помещении или в пещере.

Склад:

Пастеризоване коров'яче молоко, молочнокислi бактерiї Streptococcus Termophylus Lactobacillus Bulgaricus, сичужний фермент тваринного походження, сіль, плісняві культури виду Penicillum.