Сыр Горгонзола дольче, с голубой плесенью

Производитель:

Igor, Италия.

Описание:

Горгонзола дольче (Gorgonzola Dolce или Cremificato) – молодой сыр, сладковатый, нежный с легкими ореховыми нотками вкус и аромат. Этот вид сыра специалисты называют «а уна пасте», что в переводе означает – «однообразный». А между простым населением можно услышать еще одно название – фермерское горгонзолу. Горгонзола дольче зреет в пределах 60-80 дней в сухом и прохладном погребном помещении или в пещере.

Состав:

Пастеризованное коровье молоко, молочнокислые бактерии Streptococcus Termophylus Lactobacillus Bulgaricus, сычужный фермент животного происхождения, соль, плесень культуры вида Penicillum.