Сир Старий Амстердам

Виробник:

Westland,Нідерланди.

Опис:

Westland Kaas Old Amsterdam - це старий сир, пікантний і трохи солодкуватий на смак. Він створює чисту насолоду у складі сирної тарілки та підходить для величезної кількості холодних та гарячих страв. Ідеально поєднується з бурбоном, пивом та червоним вином. Не містить лактози (<0,01%).

"Старий Амстердам" народився з безкомпромісного пошуку кращого смаку, в якому інновації та заповзятливість мали першорядне значення. Перед незалежним дослідницьким інститутом сім'я Вестланд поставила нездійсненне завдання: розробити рецепт найсмачнішого витриманого сиру. Сир із дозріваючими кристалами та пряним смаком, який залишається вершковим і його можна нарізати скибочками. Це спричинило запатентований процес, у якому знання, що виходять за межі національних кордонів, були об'єднані зі здоровим глуздом Нідерландів.

Старий Амстердам виготовляється з голландського лугового молока. Потім ми додаємо сичужний фермент та заквашувальну культуру, щоб розпочати процес касації. Закваска надає сиру неповторного смаку. Розробникам Old Amsterdam довелося довго експериментувати, щоб знайти ідеальний стартовий склад. У результаті Melkbak 4 виявився ідеальною сумішшю натуральних інгредієнтів. Для сиру складено строгий графік зміни температури та вологості. Смак завжди важливіший за час дозрівання, але в середньому Old Amsterdam дозріває близько 8 місяців.

Склад:

Молоко (пастеризоване), сіль, закваска (містить молоко), мікробний сичужний фермент, консервант (Е251), барвник (каротини).