Сир Пекоріно Романо 32% витриманий

Італія.

Овечий Сир ароматний і гострий, з характерним солоним присмаком. Термін дозрівання сиру впливає на його гостроту, зазвичай він становить від 8 до 12 місяців. У продукту циліндрична форма, його маса становить від 5,5 до 22 кілограмів. Діаметр головки сиру дорівнює 20 сантиметрів, а його висота - 30 сантиметрів. У сіру гладка скоринка і щільна текстура.Колір варіюється від білого до солом'кам'яного. На смак і аромат сиру впливає тип використовуваного молока. Жирність молока, яке використовується в процесі приготування сиру, повинна становити не менше 6,8%. У сирі містяться амінокислоти, фосфор, кальцій, вітамін групи А, В, РР, С і Е. Пекоріно Романо - інгредієнт паст, супів і салатів, його вживають як самостійну закуску. З медом подають як десерт