Сыр Mifroma Раклетт 50%

Производитель:

Mifroma, Швейцария.

Описание:

Полутвердый сыр с мытой корочкой.

Молоко: коровье.

Корка: липкая, съедобная, цвет варьируется от темно-оранжевого до кирпичного.

Текстура сырного теста: гладкая, достаточно эластичная и упругая, цвет варьируется от соломенного до абрикосового оттенков.

Аромат: у корочки – животный, у творожного теста – начинается с земляных ноток и заканчивается ароматом косточковых плодов.

Вкус: фруктово-пряный с животными нотками благодаря мытой корочке.

Состав:

Свежее пастеризованное коровье молоко, соль, культуру, ферменты.