Сыр Манчего DOP 55%

Производитель:

Vega Mancha, Испания.

Описание:

Сыр имеет плотную структуру, обычно белого или светло-желтого цвета. Имеет нежный, свежий вкус с кислинкой, а также легкий аромат овечьего молока в послевкусии. Глубина и сложность его вкуса зависят от срока выдержки, но всегда напоминает бразильские орехи, легкую карамель со слегка соленым привкусом. Этот сыр можно подавать в составе творожного плато, добавлять в салаты, хорошо сочетать с айвой и орехами. В Испании традиционно кусочки сыра выкладывают на поджаренный хлеб, натертый чесноком и помидором.

Состав:

Молоко овечье, соль поваренная пищевая, хлорид кальция, сычужный фермент, е1105, творожные культуры.